Mijn topwijn van 2009!!!

31/12/2009 - Feest
Bewerkt: 31/12/2009 
Reacties: 7  - Reageer

En dan nu de absolute nummer 1: Château Rayas 2001! Ik dronk deze Châteauneuf-du-Pape afgelopen zomer bij mooi rosé gegrilde lamskroontjes. Normaal gezien maal ik er niet om maar helaas, deze keer bevond ik mij in het gezelschap van 2 eveneens dorstige heerschappen. We dronken eerst een schitterende Beaucastel 1989, maar deze wijn was vele malen beter. Zonder twijfel de beste rode wijn die ik ooit gedronken heb!

Rayas is een klein domein van 10ha en produceert slechts 16000 flessen Château Rayas per jaar. Zeer schaars dus en moeilijk aan te komen. Het domein is in het noordoostelijk deel van de appellatie gelegen, ietwat ingesloten door bomen. De bodem is zandig en zeer arm. De afwezigheid van stenen en keien valt op. De druivenstokken (100% grenache!) hebben het zeer moeilijk in deze omstandigheden en voortdurend moeten er vervangen worden door nieuwe aanplant. Zeer oude druivenstokken zijn amper te vinden. De traditionele technieken en de zeer kleine rendementen zorgen voor een fabuleuze wijn. De druiven worden niet ontsteeld en hele trossen verdwijnen voor 10 à 14 dagen in betonnen vaten voor de fermentatie. De malolactische gisting vindt plaats in vaten van email en daarna verdwijnt de wijn naar de donkere kelders in grote gebruikte fouders. Voor de botteling wordt de wijn slechts lichtjes gefilterd.

In jongere jaargangen Rayas, 2004 en 2005 bv., vallen de elegantie en de finesse van de wijn op. Persoonlijk heb ik de Rayas liever na een jaar of 8-9. Zo beleefde ik veel pret aan 1999 en 2000, maar 2001 sloeg werkelijk alles. Meest bedwelmende neus ooit, in de mond mooi geëvolueerd en een afdronk om U tegen te zeggen. Beteuterd keken we gedrieën achteraf naar de lege fles. Voor mij was dit een unieke belevenis! Deze wijn staat dus ontegensprekelijk op 1! Daarom wil ik een oproep doen: mochten er wijnliefhebbers zijn die een fles Rayas kunnen missen (geen 2002 aub), contacteer me maar. Ik ben zeker en vast kandidaat-koper!