Arm Gent!

13/05/2008 - Algemeen 
Reacties: 1  - Reageer

 

Enkele weken geleden mocht ik een vriend uitnodigen voor een snelle lunch in de Gentse binnenstad.

En ook al vind ik Gent nu niet meteen mijn favorieten stad, ik hou er toch altijd hetzelfde ritueel aan : na een bezoekje aan de mooie wijnbar Vintage, trek ik naar de Fnac – hier in Gent hebben ze veel meer Nederlandstalige wijn- en kookboeken dan in Brussel – terwijl ik een klein ommetje maak langs Vlaanderens beste kaasaffineur. Sorry, beste Fried Elsen of andere Van Trichts : kaasmeester Peeters uit de Hoornstraat is gewoon wereldklasse!

Het is niet echt mijn gewoonte om mezelf beperkingen op te leggen als het over eten of drinken gaat, maar hier moet ik dat noodgedwongen wel, anders koop ik geheid de hele winkel leeg. Ik probeer me steeds te beperken tot een drietal kazen – een poging die keer op keer gedoemd is te mislukken (deze keer ging ik buiten met vijf mooie stukken kaas).
Ik vroeg eigenaar Michel Peeters naar een kaas die goed zou gaan bij een oxidatief gemaakte witte wijn (ik had van de dag ervoor nog vier vijfde Chardonnay 1983 van Camille Loye openstaan – schitterende, spannende en precieze wijn van 25 jaar oud!). De man dacht even na en liet me dan een viertal kazen proeven – twee ervan belandden in mijn boodschappenmandje en deden ’s avonds perfect waarvoor ze dienden…

De reden waarom ik het hier over een kaaswinkel heb, kwam naar voren in ons afrondend gesprekje : Michel Peeters moet zijn zaak aan het eind van dit jaar sluiten. Hoewel het kleine winkeltje reeds meer dan 70 jaar open is, heeft Peeters geen opvolging en gezien het specifieke karakter van het werk vindt hij ook geen overnemer. Weer één van die unieke winkeltjes die uit ons straatbeeld verdwijnen. En ons smaakpalet wordt weer wat armer en wat vlakker…